カテゴリ:夢叶うまでのこと( 33 )

いよいよ

本日朝10時、”パティスリーテテ”オープンします!

色々な事がありましたが、皆様に支えられて夢を叶えることができました。

本当に感謝いたします。

どのくらいのお客さんが来るのか見当つきませんが、

精一杯の笑顔でお迎えしたいと思ってます。

皆様、お店でお待ちしてます!
[PR]
by minmi-77 | 2012-10-13 01:00 | 夢叶うまでのこと

あと2日

日付が変わり、気が付けばもうオープンまであと2日となりました。

お店の方は最後の作業、外壁にアイアンの看板がつきました。

d0220551_1182527.jpg


d0220551_1185562.jpg


看板屋さんに無理言って中央のホイッパーを立体的に作ってもらいました(^^ゞ

こんな無理な注文にも関わらず看板屋さん、見事に立体的な看板を作って下さって、

すごいです。感謝いたします!

d0220551_1242651.jpg


ちゃんとクリームがとろんと乗っかってます!!!

お店に来られた際にはこの看板もぜひご覧になって下さいね☆


それと・・・

明日注文していたチラシがやっと届きます。

しかし、注文後に重大なミスをしていたことに気付いたんです。

それはチラシの一番下に書いていたプレゼントのこと。

”13,14日の2日間、先着200名様に焼き菓子と金券のセットをプレゼント”

と言う内容に”1回のお会計につき”というのを入れてないことに気付いたんです!

これって見た人にとっては来たら必ずもらえると思いますよね?

・・・もう発注した後だったので変更できず・・・。

もう当日お詫びの言葉を書いて事情を説明するしかないですね。

あ~~、早くも問題発生。先行き不安ですが・・・

とにかく、頑張ります!

ちなみにこのチラシ、13日朝の朝刊に入れますとお知らせしましたが、

土曜日の朝からチラシに目を通す人が少ないだろうということで、

12日(金)の朝刊、つまり明日の朝の朝刊の折込に入れることにしました。

皆さん、明日の朝のチラシは要チェックですよ~~!
[PR]
by minmi-77 | 2012-10-11 01:38 | 夢叶うまでのこと

白い扉の向こう側

前回ご紹介した店内の中で、まだご紹介してないところがあります。

お手洗いです。

何だ、トイレか・・・と思われた方。

実はこの場所が一番こだわった場所かもしれません(^^ゞ

その気になる扉の向こう側をご紹介しますね。

まずは洗面所。
d0220551_23163049.jpg


ライトは西依建設の堂園さんセレクトです。

このライト、気に入ってます♪

鏡はイオンの雑貨屋さん、リル・シュル・ラ・ソルグさんで購入しました。

そして洗面台はこのお姫様チックなペデスタルシンク。

続いてトイレです。

d0220551_23242389.jpg


実はここには小鳥が住んでいるんですよ♪

d0220551_23264899.jpg


トイレの壁紙はこの照明に合わせて選びました。

この方にアドバイスをもらいながら・・

スタイルデコのmanamamaです。彼女と一緒に相談して決めました。

ここの壁紙はこっちの方がいいっちゃない?と的確なアドバイスをいただきながら・・・。

おかげで素敵な空間が完成しました!

男性の方はちょっと落ち着かないかもしれませんが、

皆様お店に来られた際は是非、お手洗いも覗いて行って下さいね(笑)

お待ちしてます☆
[PR]
by minmi-77 | 2012-10-08 23:44 | 夢叶うまでのこと

看板つきました

しばらくまた更新が途絶えてしまいました・・・

更新お休みしてる間に色んなことが進みました。

まずは看板がつきました。
d0220551_23564583.jpg


d0220551_23571746.jpg

中央のロゴマーク、何だと思いますか?

正解は・・・ホイッパー(泡だて器)です。

ロゴマークを考えるとき、ケーキだとありきたりになるので

道具を使ってケーキ屋とわかるものを・・・と思い付いたのがこれでした。

上にのっかてるのは生クリームです。8分立てくらいです(笑)

そして看板屋さんにもう一つ、作ってもらいました。

d0220551_00132.jpg

お店入り口のカッティングです。

いい感じです。結構気に入ってます。

そして店内もご紹介します。

まずは入り口入って正面。
d0220551_014038.jpg


向かって右側が焼き菓子コーナーとディスプレイコーナー。
d0220551_022664.jpg


向かって左側が喫茶スペース。
d0220551_03136.jpg

奥の扉は洗面所とトイレです。

この場所、早くもこうなってます。
d0220551_034041.jpg


私がもうずっとお店にいるので、学校帰りにお店に来るようにしています。

それから例のエプロン、何とか全部できました!

今日からは従業員さんの研修も始まりました!

お店のチラシもデザインが決まり、発注しました!
(13日の朝、筑紫野市の新聞折り込みに入ります)
気付けばもうあと9日でオープン・・・

頑張ります!

d0220551_012389.jpg


    ” 私の生まれ育ったここ筑紫野市でパティスリーテテをオープンすることとなりました。

     「テテに来たら笑顔になれる」そんなお店づくりを目指しております。

     焼き菓子や生ケーキなど一つ一つ手作りのお菓子をたくさん揃えて

     皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。
                                             オーナー 大村 哲也   ” 
[PR]
by minmi-77 | 2012-10-05 00:21 | 夢叶うまでのこと

厨房のこと

お店の方はショーケースが入り、レジ台も完成し、ほぼ出来上がりました。

そして厨房も機材関係などすべて運び込まれたのですが、

一つだけ残っていた作業がありました。

それはオーブン上に取り付けるレンジフードです。

これがないとオーブンから出る熱が厨房内にこもって、冷房をつけていても室温が下がりません。

このレンジフードは板金屋さんに特注で作ってもらいました。

d0220551_611676.jpg


d0220551_616333.jpg


立派なレンジフードが付きました。

実はこの板金屋さん、向かって右で作業しているのはうちのお父さんの高校時代の同級生Sさん。

このレンジフードの他にも、セルクルというケーキの型を特注で作ってもらっています。

独立すると決めたもうずっと前から、うちのお父さん、

”店したらSに型作ってもらう”と言ってましたので、その夢がまた一つ叶ったわけです。

Sさん、大工さん、お忙しい中本当にありがとうございました!


こうして色んな方の協力ででき上がるお店。

今日はお店の外に”patisserie TETE"の看板が付きます。

オープンに向けて追い込み、ケーキ屋開業の夢実現まであと少しです!
[PR]
by minmi-77 | 2012-09-29 06:44 | 夢叶うまでのこと

登場

前回記事の予告通り、昨日はついにショーケースが搬入されました。

ショーケースもオーブン同様、クレーンでトラックから降ろされてました。

d0220551_1515916.jpg


d0220551_1521717.jpg


降ろした後は人の手によって店内に運び込まれ・・・
d0220551_1523615.jpg


d0220551_1531731.jpg


d0220551_1532945.jpg


無事に所定の位置に設置されました。

ショーケースが入り、どっからどう見てもケーキ屋さん!になりました。

真新しいピカピカのショーケース。

もう主役のケーキ達を迎え入れる準備は整いました。

あと2週間後にはここに色とりどりのケーキ達が並ぶと思うとワクワクします。

と同時にドキドキも増します!


それから今日はショーケースの搬入以外にも、入り口ドアの下に金具を取り付ける作業と

レジ台に壁紙を貼る作業が行われました。

d0220551_28297.jpg


このほうきを持ってるお姉さん、

以前にもご紹介した”Style Deco スタイルデコ”のmanamamaです。

作業されているのは旦那様manapapaです。

日中はまだまだ暑いこの季節、汗だくになりながらの作業。
d0220551_2155688.jpg


そして次はレジ台です。

作業工程が逆になってしまったレジ台を見て、う~んと考え込む2人。
d0220551_2165713.jpg

2人仲良く共同作業中。
d0220551_2185110.jpg


そして・・・完成!さすがプロ、ばっちりと仕上げてくれました!
d0220551_2191383.jpg


一仕事終え、この笑顔☆
d0220551_2204554.jpg


2人にカメラを向けると「あ~、ちょっと髪型が・・・化粧が・・・」と言いながらも

最後にはこのポーズ!
d0220551_2264913.jpg


普段は話しかけにくそ~な雰囲気のmanapapaですが、

ほんとはと~ってもおもしろいmanapapa。

ホント、お似合いです。お二人さん♥
(あ、でも顔にネジ埋め込んでる?!)

今日はほんとありがとうございました!
[PR]
by minmi-77 | 2012-09-28 02:40 | 夢叶うまでのこと

ほぼできました?!

前回の外壁工事から更新が途絶えてしまいましたが、

外装、内装、厨房がほぼ出来上がりました。

オープンのチラシに外観の写真を入れようと思っているので、

窓辺に飾るお花を買いに行ってきました。

欲しかったのはペチュニアか、バーベナ、ゼラニウムあたりの真っ赤な色の花が良かったのですが、

もう時期が終わっていてピンクのペチュニアだけがまだ店頭に置いてありました。

それを窓辺に飾り、外観が完成しました!

d0220551_092393.jpg


かわいらしい感じに出来上がりました♥

内装はまだショーケースが入ってきてないのと、あと一つ作業が残っているのでその事はまた後日・・・。

そして今回の工事では建具の色や家具の色、扉のドアノブや家具の取っ手など

ちょこちょことこだわった部分がありました。

照明もその一つです。

お店に来られた際にはその辺りもお茶をしながらじっくりとご覧いただきたいと思います。

d0220551_0195333.jpg


d0220551_0272476.jpg


これは以前の記事で、ショーケースの上に飾ろうかどうしようか迷っていた例のカピス貝の照明です。

やっぱりこれにしました(笑)!


残るは看板とメインのショーケースの搬入を残すのみとなりました。

明日はいよいよメインのショーケースの搬入です。


ところで、厨房では毎日、朝から晩までうちのお父さんが白衣にコック帽姿で

試作の焼き菓子を焼いたりしてます。

場所が駅前通りということもあって、朝は沢山の通勤、通学の方々がお店の前を通っているようです。

シャッターは閉まっているものの、入り口扉の部分は開いているので

ガラス越しに中の厨房は丸見えです。

なので皆さん、通りすがりにお店を覗いて行かれるようです。

中でも小学生にはコック帽姿のおじちゃんがとても珍しい様で、

今日も学校帰りの子供たちが立ち止まって、中の様子をワイワイ言いながら覗いてました。

この様な光景をずっと心の中で夢見て来たので、なんだか微笑ましくてとても嬉しくなりました。

これからずっとこの光景が見られるように頑張らなければ・・・!

そして皆さんに永く愛されるお菓子屋さんでいられるように・・・。
[PR]
by minmi-77 | 2012-09-27 01:35 | 夢叶うまでのこと

テント付きました

前回照明まで付いた店内。

昨日は建具と家具の塗装と外壁工事が行われました。

d0220551_222211.jpg


外壁は淡い黄色です。左官屋さんが外壁を仕上げていきます。
d0220551_2263210.jpg

夜遅くまでの作業となりました。

そして塗装屋さんが入り口ドア、洗面所・トイレのドア、焼き菓子台などを塗装します。
d0220551_2274686.jpg

茶色で下地を塗り、その上にグレーの塗料を塗り、わざと削って古ぼけた感じに仕上げます。

トイレ、洗面所は白のべた塗りで・・・
d0220551_229101.jpg


そして出来上がった外壁
d0220551_2294891.jpg


今日、テントが付きました。
d0220551_2210580.jpg


この後建具屋さんが来て、入り口扉が付きました。
(その画像はまた次回に・・・。)

色んな業者の方が毎日のように入れ代わりで作業をし、どんどん出来上がって行きます。


そして募集していたアルバイトさん・パートさんの方も、決定いたしました!

店先の小さな看板でしか募集してなかったので、問い合わせが来るのか心配でしたが、

製造・販売ともに無事に決まりました。

どんなお店かも分からないにも関わらず、

うちで働きたいと言って来てくれるだけでもありがたいことだなぁと思いました。

従業員あってのお店。

みんなが楽しんで働けるような職場にしたいと思います。


こうして着々と進んで行くにつれ、どんどん緊張が増して行きます。

あ~~、まだエプロン完成してない~~。

今から製作がんばります!
[PR]
by minmi-77 | 2012-09-20 22:36 | 夢叶うまでのこと

いよいよ・・・

厨房の機材が搬入されて1週間。

今日は売り場側の進み具合をご紹介したいと思います。


機材の搬入が終わり、搬入待ちだった厨房と売り場を仕切る壁が作られ、

いよいよ売り場の壁紙を貼る作業に入りました。

d0220551_22295471.jpg


d0220551_22313578.jpg

今回このお店の壁紙を貼って下さった職人の方々。
d0220551_2232129.jpg


壁紙を貼ったら次は床です。
d0220551_22472227.jpg


そしてあっという間に壁紙と床が見事に仕上がりました。
d0220551_22462353.jpg


たった2日でこんなに出来上がるんですね~。

仕事が早くて仕上がりが綺麗・・・。さすがプロの職人さんです。

この壁紙を貼る内装屋さん、、その名も”STYLE DECO”スタイル デコさん。

実はこのブログにいつもコメントをくれるmanamamaが務める会社なのです!

manamamaはその会社のインテリアコーディネーターなのです!
(朝から晩まで超多忙な毎日を、帰宅後の晩酌を楽しみに日々仕事に励むコーディネーター・・・)

その事は次回じっくりご紹介したいと思います・・・。

そして照明も取り付けられました。
d0220551_23441971.jpg


照明が入ると一気にお店らしくなりました。

ここまで来ると、もうあと少しでお店も完成です。

お店の完成の目処が立ってきたので、このブログを読んでくださってる皆様に

ひと足先に開店日時をお知らせしたいと思います。

オープンは10月13日の土曜日、朝10時を予定してます。

13(土)、14(日)の2日間は焼き菓子のプレゼントもあります!

皆さん、是非その日は予定を開けておいてくださいね(笑)!
[PR]
by minmi-77 | 2012-09-18 00:13 | 夢叶うまでのこと

最近のこと

お店の工事が始まってもうすぐ1か月経ちますが、

今日はいよいよ厨房の機材の搬入が行われました。

オーブンや冷蔵庫など、かなり重たい機材をどうやって搬入するのかというと

d0220551_22515173.jpg


d0220551_22521569.jpg


d0220551_22522731.jpg


d0220551_2252342.jpg


d0220551_22525460.jpg


とこうやって中へ運び

機材搬入から約3時間ほどですべての機材が無事に所定の場所へ設置されたのでした。

d0220551_22545110.jpg



裏入り口付近から見たところ
d0220551_22584676.jpg


こうやって見るといよいよだな~と実感が湧いてきます。

明日からはいよいよ内装の壁紙、床などの作業が始まり、

工事もいよいよ大詰めです!


ところで・・・

私事ではありますが、昨日から、うちのお父さんが以前働いていたケーキ屋さんで

研修生としてお店に立たせてもらってます。。

今まで販売の経験はあるものの、ケーキ屋さんで働いたことはなかったので

少しでも販売の流れなどを見ておきたいと思い、4日間という短い期間ではありますが

色々と勉強させていただいてます。

ケーキの並べ方や包装の仕方など、学ぶことは沢山なのですが、

特にそのお店ですばらしいと思ったことは、

接客をする皆さんの自然な笑顔とお客様に対する丁寧な対応です。

やはりお店の売り上げを左右させるのは、店員さんの接客にかかっているのだと私は思います。

どんなにおいしいケーキでも、店員の態度が悪かったらもう行きたくないですから・・。

これはケーキ屋に限らず、どんなお店でも同じことだと思います。

あと2日間、しっかりと勉強してきたいと思います。


しかし・・・、末っ子が生まれて約4年間働いてなかったので、

5時間ほどの立ち仕事に、帰ってきてどっと疲れが・・・

あ~、こんなことじゃ先が思いやられそうですが、

明日も7時に家を出るので、今日はもう寝ようと思います!

それではおやすみなさい・・・
[PR]
by minmi-77 | 2012-09-11 23:30 | 夢叶うまでのこと

福岡県筑紫野市でマイペースに過ごす日々の出来事と、    ケーキ屋開業という夢への道のりを綴ります。        2012年10月13日筑紫駅前に念願のケーキ屋をオープンしました!


by minmi-77

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

カテゴリ

全体
パティスリーテテについて
夢のこと
夢叶うまでのこと
夢叶ってからのこと
TETEのお菓子のこと
風景
こども
つくし太鼓
Fuuu hair make
西依建設さん
お菓子・パン

音楽

お出かけ
インテリア
DIY
お店
行事
手作り
アオムシの成長記録
その他いろいろ

タグ

(35)
(18)
(15)
(7)
(6)
(6)
(3)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(1)

最新の記事

バレンタインに向けて…
at 2015-01-16 14:18
ガレット・デ・ロワ
at 2015-01-13 23:10
フレジエ
at 2015-01-05 14:33

以前の記事

2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
more...

フォロー中のブログ

検索

最新のトラックバック

その他のジャンル

外部リンク

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事

画像一覧